Estate sotto vetro
Come conservare le ciliegie: dalla congelazione alla confettura

Ciliegie forever! Magari non per sempre ma per tantissimi mesi sì. Ecco quattro modi deliziosi per continuare a gustare questi deliziosi frutti anche quando non saranno più di stagione

Buonumore in tavola
Happy cooking: salute, gusto e un pizzico di fantasia

Il buonumore arriva in tavola con questi colorati ingredienti che giocano a trasformarsi. E così il sugo nasconde un confit, la pizza è un riso al pomodoro, mentre le melanzane si camuffano in tacos…

Stasera a cena

Torta alle ciliegie senza glutine

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivati Difficoltà: facile 30 minuti 35 minuti

Frittata di ceci al forno con zucchine e fiori di zucca

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Facile 20 minuti 40 minuti

Risotto rosso con chips di pomodoro e basilico croccante

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Facile 10 minuti 35 minuti

Passatelli integrali al limone con fagiolini e ricotta salata

Ricetta vegetariana Difficoltà: media 60 minuti 15 minuti

Bocconcini di piselli e formaggio

Ricetta vegetariana Difficoltà: facile 10 minuti 25 minuti

Semifreddo di albicocche con pistacchi e menta

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 20 minuti 10 minuti

Dalle aziende

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Bimby TM7: più che un robot, un alleato per la cucina...

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Il nuovo Bimby TM7 alza l’asticella nella cucina di tutti i giorni: più elegante, più intuitivo, più green. Un design che conquista e funzioni che semplificano
Giugno apre le porte a un numero di Cucina Naturale tutto dedicato alle proteine vegetali: spesso sottovalutate, ma capaci di offrire benefici che, da un punto di vista diverso, le rendono addirittura superiori alle loro alternative animali. Nella sezione salute, le cover story svelano ciò che è necessario per costruire e mantenere una buona massa muscolare: l'equilibrio tra attività fisica, un'alimentazione ricca di calorie e proteine di qualità, e un'idratazione attenta. In cucina, le proteine vegetali sono protagoniste di ricette vegetariane gustose e nutrienti: dal tofu, special guest di piatti veloci e originali, alle proposte low carb, pensate per chi deve limitare pasta e pane (ma non solo). La quinoa, super proteica e versatile, sorprende in abbinamenti inediti. Spazio anche ai dolci: dessert golosi e ricchi di potassio, perfetti per chiudere i menu con energia e pochi zuccheri aggiunti. La dieta del mese unisce due obiettivi fondamentali: favorire la perdita di peso e migliorare la digestione. E per chi cerca un'idea innovativa di benessere, un approfondimento dedicato alla ginnastica facciale svela come dimostrare dieci anni di meno Un numero ricco di spunti da vivere e sperimentare, con molto altro da scoprire, pagina dopo pagina.

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Colite: meglio mangiare mediterraneo?

Uno studio pilota dell’Università del Michigan rilancia l’interesse per la dieta mediterranea nel trattamento della sindrome dell’intestino irritabile, proponendola come un’alternativa più sostenibile alla più nota – ma spesso problematica – dieta a basso contenuto di FODMAP

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Sole e salute
Estratto per una pelle giovane e abbronzata

Un concentrato di colore e benessere, perfetto per preparare la pelle all’estate. Questo estratto giallo-arancio, consigliato dalla biologa nutrizionista Nadia Gulluni, è una vera coccola per l’organismo: ricco di vitamina C, vitamina E, betacarotene, licopene e selenio, aiuta a proteggere dai danni del sole e stimola un’abbronzatura dorata e duratura

Lo coltivo da me
Come far crescere verdure e aromatiche dagli scarti di cucina

Gli scarti di cucina non sono solo rifiuti, ma un vero tesoro per chi vuole coltivare un orto a costo zero. Ecco qualche trucco per trasformare bucce, gambi e semi in piante aromatiche, ortaggi e persino frutti da coltivare in casa o sul balcone, senza stress né sprechi

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Per mangiare meno basta un pizzico di “rosso”

Tra le tante strategie utili per dimagrire, usare una spezia piccante può aiutare a rallentare il pasto, favorire la sazietà e ridurre le porzioni. Un effetto confermato anche da uno nuovissimo studio sul peperoncino condotto dalla Pennsylvania State University

Dal kefir ai crauti: un inverno più sano con i cibi fermentati

Fibre più fermenti: ancora una volta l’unione fa la forza (del microbiota). E con l’inverno in arrivo, diventa ancora più importante nutrirsi in modo...

Il caffè della salute

di Paolo Pedemonte

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Caffè della salute – Abbronzatura

Nuovo appuntamento con il Caffè della salute di Paolo Pedemonte L'ospite di oggi è la dottoressa Nadia Gulluni, nutrizionista ed esperta in fitoterapia, che ci...

Prevenire a tavola
Donne che corrono: più infortuni se la dieta è scorretta

Uno studio australiano su quasi seimila runner ha messo in luce una differenza importante: le atlete risultano più vulnerabili quando l’alimentazione è sbilanciata. Energia insufficiente, pochi grassi e fibre non adeguate sono tra gli errori più comuni che aumentano il rischio di farsi male

Monteverro
Due bianchi, un’anima toscana

Pronti a scoprire due vini bianchi che sanno di sole, mare e autentica Maremma? Monteverro ci porta in un viaggio sensoriale con il suo Vermentino e lo Chardonnay, perfetti per alleggerire le giornate estive e arricchire i piatti sani con un tocco di gusto in più

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Hummus con Cipolla Caramellata

OrtoRomi lancia un nuovo hummus BIO con cipolla caramellata e l’aperitivo si fa interessante. Una crema morbida, dolce e speziata al punto giusto, perfetta per chi ama sperimentare in cucina senza rinunciare al benessere

Almaverde Bio
Seitan in salsa teriyaki? Adesso c’è anche in versione mini

Una nuova soluzione vegetale, pronta all’uso e ricca di proteine: Almaverde Bio lancia il Seitan in salsa teriyaki nel pratico formato monoporzione. Perfetto per chi ha poco tempo e tanta voglia di mangiare bene

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Più proteine, è arrivata la nuova pasta di Barilla

La nuova Barilla Protein+ è la pasta che unisce il gusto di sempre a un extra di proteine vegetali. Ideale per una dieta bilanciata anche nei giorni più pieni, è pronta a conquistare la dispensa di tutti

Mercato della Terra® (BS)

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Gli ormoni del benessere

Endorfine, dopamina, serotonina e ossitocina: non sono solo nomi complessi, ma alleati preziosi del nostro benessere quotidiano. Questo libro pratico e accessibile offre tecniche mente-corpo semplici ed efficaci, dallo yoga del suono alla creatività, per stimolare gli “ormoni della felicità” in modo naturale. Una guida educativa pensata per ogni età, da praticare da soli o in compagnia, per riscoprire la gioia del momento presente e costruire un equilibrio più profondo, giorno dopo giorno
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